INGREDIENTES (2 personas):
- 1 Bote de alcachofas de la Vega Baja en conserva.
- 250 Gramos de garbanzos cocidos.
- 2 Cucharadas de Tahini.
- 1 Ajo.
- 100 Ml. de agua.
- Sal marina.
- AOVE.
- 1 Nuez para decorar.
- PARA DIPEAR:
- Pan de pita.
- Palitos de zanahoria.
- Palitos de pepino.
- Endivias.
ELABORACIÓN:
Escurrir bien las alcachofas de la Vega Baja.
En un procesador/vaso batidor añadimos: los garbanzos junto a las alcachofas, el ajo troceado (quitándole el germen), las cucharadas de tahini, la sal al gusto y el agua. Con todo ello, trituramos hasta conseguir una pasta cremosa y homogénea.
Servir en un cuenco y echar por encima un chorro de aceite de oliva virgen extra.
Decorar con las nueces pecanas.
Servir con pan de pita y verduras cortadas (palitos de zanahoria, de pepino, endivias… al gusto).
RECETA DE: GEMMA RODRÍGUEZ DE COOKIES PARA TODOS
PROYECTO SUBVENCIONADO POR: PATRONATO PROVINCIAL DE TURISMO DE LA COSTA BLANCA
