INGREDIENTES (2 personas):
- 1 Lata de alcachofas de la Vega Baja en conserva.
- 1 Lata de atún al natural.
- 1 Huevo cocido.
- 1/2 Manzana golden.
- Zumo de medio limón para rociar la manzana.
- 2 Cucharadas de mahonesa (al gusto).
- Huevas de salmón para decorar.
ELABORACIÓN:
Escurrir bien las alcachofas.
Pelar la media manzana y cortar láminas para hacer cuadraditos. Rociar con el zumo de medio limón.
Cortar el huevo cocido.
Mezclar en un cuenco todos los ingredientes: el atún, el huevo cocido y la manzana.
Trocear las alcachofas y añadir a la mezcla anterior.
Incorporar la mahonesa al gusto y terminar el plato con huevas de salmón por encima de la ensaladilla.
RECETA DE: GEMMA RODRÍGUEZ DE COOKIES PARA TODOS
PROYECTO SUBVENCIONADO POR: PATRONATO PROVINCIAL DE TURISMO DE LA COSTA BLANCA
